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如何制作原汤
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材料:1。
肋骨应该买盘绕的骨头(即大骨头,最好不要买小肋骨的汤,煮的肋骨不太好)。
我想买萝卜萝卜。
(不要买空心成分,呵呵):1。
生姜片2。
一点点韭菜(好看,你可以放几根筷子)练习:1。
先将骨头洗净,碾碎,在沸水中煮3-5分钟,倒入黄酒或醋,慢慢煮至血液消失(将生姜切片放入沸水中去除涩味))洗。
2
将骨头再次放入锅中,将剩下的所有生姜放入锅中,加水(加少许水,盖住骨头)。立即添加,不要在途中加水,否则汤不会变强。
烧开火。2分钟后,切换到小火,慢慢煮。至少2个小时(通常我煮3个小时左右)。如果你掰嘴,你可以在看到白色的汤后加入萝卜。
3
萝卜片或切片萝卜可以白色烹饪并放入炖汤中。
4
萝卜煮熟后,你可以熄灭火,加入青葱和蛤蜊,并根据你的口味加入盐(味精可以平滑,更多吃)。最重要的一步是加水煮沸,直到电炉完全正常运转。
其实,做法很容易,关键是要有时间喝汤,汤更长,更香。
不要忘记一次加足够的水,否则汤会在2小时后消失,呵呵?


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